Déjeuner
Uniquement les midis – Le menu change toutes les semaines
Supplément de 2€ pour le café gourmand de saison
ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT
25€Entrée / Plat / Dessert
30€Petit Badine
42€Entrée / plat / dessert
À la découverte de notre univers culinaire
Uniquement les soirs
Menu Bendor // végétarien
48€Entrée végétarienne / plat végétarien / dessert
Menu des Embiez
58€Entrée Froide / entrée chaude / plat / dessert
Menu Badine
70€Entrée froide / entrée chaude / poisson / viande / dessert
Menu Du Chef Florian Poyet
80€6 découvertes
Entrées Froides
Maquereau à l’estragon
Jeunes carottes fanes & Moutarde graines
Oeuf bio mollet
Herbes & Sumac, Champignons en textures & Mayonnaise verte
Entrées Chaudes
Barigoule de Seiches
Persillade, Artichauts & Bouillon parfumé
Endives Confites
Balsamique noir, Bleu de Sassenage & Noix de Grenoble
Poisson
Cabillaud Skreï de Norvège
En 2 services, Choux blanc vinaigré & Asperges blanches
Viande
Lapin cuisiné d’Edouard Baudet à Vif
Gnocchis de Pommes de terre à la sauge & Romanesco
PLAT SIGNATURE DU CHEF
Côte de Boeuf Waguy
Céleri blanc, Ail noir & Curry Madras
PLAT VÉGÉTARIEN
Pois Chiches & Betteraves
Houmous au cumin noir
Fromages
Faisselle bio
6€Faisselle bio Lait de vache, coulis de fruits de saison ou crème
Fromages Affinés
12€Fromages affinés par la Fromagerie des Alpages, sélection de 6 morceaux de fromages affinés par Bernard Mure-Ravaud MOF 2007
DESSERTS
Chocolat Noir 80% de Valrhona
Mascarpone, Café des Alpes & Badiane
Passion, Vanille & Datte
Sphère de passion, Crème légère vanille & Purée de Datte
