Cartes & Menus

Formules

Déjeuner

Uniquement les midis de semaine

2 Découvertes au déjeuner

30€

Entrée / Plat ou Plat / Dessert

3 Découvertes au déjeuner

36€

Entrée / Plat / Dessert

ENTREE DEJEUNER

Oeuf parfait / Artichauts / Noisettes / Herbes fraiches Ou Champignons de Paris / Pain grillé à l'ail / Câpres

PLAT DEJEUNER

Merlu rôti / Aubergines / Maïs / Sauce Matelotes OU Araignée de porc grillée au barbecue / Cebettes / Pommes de terre / Jus

DESSERT

Financier / Figues / Vanile / Sorbet framboise

Formules

Découverte de notre univers culinaire

DEJEUNER & DINER

Les plats à la carte sont disponibles uniquement au déjeuner, au diner nous proposons les mêmes plats mais dans nos formules uniquement afin de découvrir la cuisine du chef dans son intégralité.

BENDOR

58€

Choix sur les entrées / les plats & les desserts

EMBIEZ

75€

Choix sur les différentes entrées, plats & desserts

UNIVERS DU CHEF

92€

Florian Poyet et son équipe vous amène découvrir sa cuisine et son univers le temps d’un repas, pour l’ensemble de la table.

Option Végétarienne sur nos 3 menus

Nous pouvons nous adapter aux allergies alimentaires et option végétarienne

Entrées Froides

Cannelloni de Butternut

16 €

Cannelloni de butternut / Ricotta / Figues / Noix de Grenoble

Poireaux & Ail noir

16 €

Poireaux confits / Ail noir / Oeuf mimosa / Livèche

Entrées Chaudes

St Jacques & Noisettes

21 €

St Jacques rôties / Potimarron / Noisettes / Emulsion fumée

Foie gars poêlé

19 €

Foie gras poêlé / Cèpes / Romarin / Jus de viande

Poissons

Espadon de Méditerranée

34 €

Espadon de Méditerranée grillé / Anchois / Fenouils / Pignons

St Pierre

36 €

St pierre au beurre d'agrumes / Légumes racines / Sauce à l'orange

Viande & Végétarien

Fregola

30 €

Fregola sarda / Truffe / Parmesan / Herbes fraîches

Lapin & Moutarde

35€

Lapin cuisiné / Carottes fanes / Moutarde / Jus infusé

VIANDE au BARBECUE

Boeuf Angus