Déjeuner
Uniquement les midis de semaine
ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT
30€Les suggestions du moment
Entrée / Plat / Dessert
35€Les suggestions du moment
Petit Badine
45€Entrée / plat / dessert
Menu du Chef au Déjeuner
65 €Entrée froide / Entrée chaude / Poisson / Viande / Dessert
À la découverte de notre univers culinaire
Uniquement les soirs
Menu Bendor // végétarien
48€Entrée végétarienne / Plat végétarien / Dessert
Menu des Embiez
60€Entrée Froide / Entrée chaude / Plat / Dessert
Menu Badine
70€Entrée froide / Entrée chaude / Poisson / Viande / Dessert
Menu Du Chef Florian Poyet
80€6 découvertes
Entrées Froides
Midi & Soir
Asperges Blanches de la Drôme
concombre en textures, Salade d'herbes fraiches, béarnaise, Pignons & Eau de concombre à l'huile fumée
Endives & Pamplemousse
Fromage frais, radis craquants, Graines de chia & Croûtons de pain
Entrées Chaudes
Midi & Soir
Oeuf Bio parfait & Asperges vertes
Petits pois, Ail des ours & Olives de Kalama
Champignons & Lentilles
Champignons de saison cuisinés à la sarriette & lentilles aux herbes fraiches
Poisson
Midi & Soir
Truite rose du Vercors
confite à l'huile d'olive, Oeufs de Truites, Betteraves acidulées, Coulis de roquette & Fumet réduit
Viande
Midi & Soir
Côte Veau au Barbecue
Echalotes au vin rouge, Carottes cuisinées en textures & Condiment moutarde
SIGNATURE DU CHEF
Uniquement le soir
Soupe de poisson de Méditerranée
Retour en enfance, bouillon de soupe en 2 services, baudroie poché, Fenouil, Ail & Safran du Dauphiné
PLAT VÉGÉTARIEN
Uniquement le soir
Choux-Fleurs rôti aux Sésames
Beurre de Sésames, Parmesan & Champignons de Paris
Fromages
Fromages Affinés
12€Fromages affinés par la Fromagerie des Alpages, sélection de 6 morceaux de fromages affinés par Bernard Mure-Ravaud MOF 2007
DESSERTS
Midi & Soir
Chocolat Oriado 60 % de Valrhona
Noix de Coco en textures, Biscuit moelleux, Parfait coco & Citron vert
Fraises & Vanille de Madagascar
Tuiles craquantes, Estragon en poudre, tartares de fruits frais confits & Crème légère au yaourt